Η διατροφή της νηστεία μπορούμε να πούμε πως αποτοξινώνει τον οργανισμό! Αποκλείονται κορεσμένα λιπαρά ζωικής προέλευσης και ταυτόχρονα μπορούμε να καταναλώνουμε πληθώρα φρούτων και λαχανικών! Δυστυχώς ,όμως, είναι συχνό φαινόμενο τις περιόδους νηστείας να κάνουμε πολλά διατροφικά λάθη! Αυτά τα λάθη μπορεί να μας οδηγήσουν σε μείωση των δυνάμεών μας, αλλά ,όσο και αν φαίνεται περίεργο, και σε πρόσληψη περιττών κιλών! Στη συνέχεια, οι ειδικοί του MOLE σας δίνουν κάποιες συμβουλές για να έχετε την καλύτερη δυνατή διατροφή για τον οργανισμό σας κατά τη διάρκεια της νηστείας!
1. Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί και το ταχίνι (το βούτυρο αμυγδάλου, το φυστικοβούτυρο κ.α) αποτελούν πλούσιες πηγές μονοακόρεστων λιπαρών (“καλά” λιπαρά). Είναι πολύ χρήσιμες τροφές για να σας κρατήσουν χορτάτους κατά τη διάρκεια της νηστείας (ειδικά εάν έχετε αποκλείσει και την κατανάλωση λαδιού). Προσοχή όμως! Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε θερμίδες για αυτό η κατανάλωσή τους θα πρέπει να γίνετε με μέτρο! Μια καλή ιδέα για πρωινό είναι ένα ποτήρι ρόφημα σόγιας/αμυγδάλου (ή κάποιο άλλο γάλα φυτικής προέλευσης) με 2 φέτες ψωμιού ολικής άλεσης με μέλι και ταχίνι!
2. Φρούτα και λαχανικά
Κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν πρέπει να ξεχνάτε να καταναλώνετε πληθώρα φρούτων και λαχανικών! Σας προσφέρουν αυξημένη πρόσληψη βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών ενώ παράλληλα αποδίδουν λίγες θερμίδες! Κάθε γεύμα σας θα πρέπει να συνοδεύεται από μια πλούσια σαλάτα στην οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα!
3. Πρωτεϊνες
Συνηθίζουμε να λαμβάνουμε τις πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, αυγά, γιαούρτι, κλπ). Για αυτό συχνά κατά τη διάρκεια της νηστείας η διατροφή μας είναι πραγματικά ελλιπής σε πρωτεΐνες. Υπάρχουν ,όμως, πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης που θα πρέπει να ενσωματώσετε στη διατροφής σας! Ανάμεσα σε αυτές είναι, τα μανιτάρια, οι φακές, ο αρακάς, το κινόα και η βρώμη!
4. Τι να αποφύγετε!
Κατά τη διάρκεια της νηστείας συχνά πέφτουμε στην παγίδα και καταναλώνουμε πολλά έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα. Μανιταρόπιτες, χορτόπιτες, ελιόψωμο, κριτσίνια κ.α. Τα συγκεκριμένα τρόφιμα όχι μόνο δε σας προσφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε αλλά σας γεμίζουν και με “κενές” θερμίδες. Είναι πλούσια σε λιπαρά φυτικής προέλευσης (τις περισσότερες φορές κακής ποιότητας) και υπολείπονται βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Καλό θα ήταν επίσης, να αποφύγετε την κατανάλωση έτοιμων χυμών φρούτων και αναψυκτικών.
5. Ιδέες για γεύματα και σνακ.
Η λύση κατά τη διάρκεια της νηστείας για σωστή διατροφή είναι η προετοιμασία γευμάτων και σνακ στο σπίτι. Καλό θα ήταν αυτές τις ημέρες να αφιερώσετε λίγο παραπάνω χρόνο στην προετοιμασία γευμάτων που μπορείτε να παίρνετε και μαζί σας στη δουλειά! Για σνακ επιλέξτε ξηρούς καρπούς και φρούτα. Μια καλή ιδέα είναι επίσης οι μπάρες δημητριακών. Φτιάξτε μια μεγάλη ποσότητα στην αρχή της εβδομάδας και πάρτε μια μπάρα κάθε μέρα μαζί σας! Καλή ιδέα για τις ώρες που περνάτε εκτός σπιτιού είναι και οι σπιτικοί χυμοί λαχανικών και φρούτων. Εύκολες και γρήγορες ιδέες για γεύματα είναι το φακόριζο, το σπανακόρυζο, το ριζότο μανιταριών και τα ψητά λαχανικά στο φούρνο! Τέλος, φροντίστε να εφοδιάσετε το σπίτι σας με υγιεινά, νηστίσιμα προϊόντα όπως το το γάλα αμυγδάλου και granola για το πρωινό ή το βραδινό σας! Στο MOLE θα βρείτε μεγάλη ποικιλία νηστίσιμων βιολογικών προϊόντων που θα σας βοηθήσουν να μεινετε υγιείς και γεμάτοι ενέργεια αυτές τις ημέρες!
