Κάποιοι από εσάς το έχετε ακούσει, άλλοι το έχετε δοκιμάσει και ίσως να το έχετε ήδη ενσωματώσει στην καθημερινή σας διατροφή! Ο λόγος για το Matcha tea, το ρόφημα που τον τελευταίο καιρό έχει γίνει της μόδας όσο κανένα άλλο! Αν και το ακούμε συνεχώς ίσως δε γνωρίζουμε τι ακριβώς είναι, την ιστορία του αλλά και τα οφέλη που έχει για την υγεία μας! Για αυτό και εμείς σας λύνουμε όλες τις απορίες σχετικά με τον πράσινο βασιλιά των superfoods!
Τι είναι και πως παράγεται :
Το Matcha είναι υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι σε μορφή σκόνης το οποίο καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Μatcha στα Γιαπωνέζικα σημαίνει “τριμμένο τσάι”!
Παράγεται από θάμνους των οποίων τα φύλλα ονομάζονται tencha. Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται με το χέρι για να εξασφαλιστεί η άριστη ποιότητά τους! Στη συνέχεια, τα φύλλα περνάνε από ατμό και αλέθονται σε μύλους από γρανίτη έτσι ώστε να μετατραπούν σε πράσινη σκόνη. Η σκόνη Matcha αποθηκεύεται μακριά από το φως και το οξυγόνο για να διατηρήσει το λαμπρό πράσινο χρώμα και τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες!
Οι λόγοι για τους οποίους θα το λατρέψετε:
1. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά!
Το Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ένα συστατικό στα φύλλα του τσαγιού που δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό! Και για να καταλάβετε τι εννοούμε όταν λέμε ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, υπολογίζεται πως μια κούπα τσάι matcha περιέχει όσα αντιοξειδωτικά περιέχουν 10 κούπες πράσινου τσαγιού μαζί!
2. Μας φτιάχνει τη διάθεση!
To Μatcha περιέχει το αμινοξύ θειανίνη το οποίο βοηθά στην παραγωγή ντοπαμίνης και σεροτονίνης. Αυτές οι δυο ουσίες ενισχύουν τη διάθεσή μας, βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωσή μας! Το ίδιο αμινοξύ (θειανίνη) έχει βρεθεί πως αυξάνει τα επίπεδα των GABA (νευροδιαβιβαστών) και των κυμάτων Α στον εγκέφαλο. Δηλαδή, προάγει τη χαλάρωση του οργανισμού και τη συναισθηματική σταθερότητα.
Είναι ιδανικό λοιπόν για περιόδους στρες, άγχους και ανησυχίας!
3. Ενισχύει την καύση θερμίδων και το μεταβολισμό!
Το Matcha έχει μηδενικές θερμίδες και χρησιμοποιείται συχνά από διατροφολόγους για να υποστηρίξει δίαιτες ισορροπώντας τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά. Επίσης, οι κατεχίνες που περιέχει, έχει βρεθεί ότι έχουν θερμογενετικές ιδιότητες και έτσι προωθούν την καύση του λίπους στο σώμα!
4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα!
Μια κούπα τσάι Matcha περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και C, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου! Έτσι, σε συνδυασμό με τις κατεχίνες που περιέχει, το Matcha διαθέτει σημαντικές αντιμυκητιασικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες!
5. Έχει υπέροχη γεύση!
Η μυρωδιά του θυμίζει τη φρεσκάδα που αναδύεται από το γρασίδι! Μπορεί να σας συντροφεύσει στο γραφείο καθώς περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης οπότε θα σας τονώσει όσο χρειάζεται χωρίς τις παρενέργειες του καφέ!
Η προετοιμασία του είναι πανεύκολη! Απλά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha σε ζεστό ή κρύο νερό, ανακατέψτε και είστε έτοιμοι! Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε ένα smoothie ή σε γιαούρτι!
